30 décembre 2006
les meubles de Pauline et Guillaume
Une location d'un 9m3, et
nous voilà avec une armoire et un lit "d'époque", et de Vendée SVP.
De très beaux meubles, avec beaucoup de valeur sentimentale.
Quelques photos.
Et voilà, les derniers meubles que nous avons ajoutés à la maison sont ceux-là. Evidemment, il en reste encore quelques uns à acheter ou même faire. Papa Michel est en train de nous fabriquer un meuble télé... La suite au prochain épisode!
29 décembre 2006
croqu'en sel
Quoi qu'est-ce? ... un croqu'en sel?
Ici présent: une déclinaison de tomate autour d'une capre.
Oui, je sais, ça ne fait pas tellemnt hiver comme assiette. Mais bon, c'est vite fait et délicieux.
Je convie ma Pauline à manger la tomate avec quelques agréments;
la craquante fleur de sel de Guérande, le relevé poivre 5 baies
fraichement moulues, les chantantes fines herbes, l'incontournable thym
et la douceur du fromage de chèvre non affiné. Le tout servi avec un
filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et un cornichon bonus.
Rapide, exquis, joli ... tout est dans l'assiette.
Regardez ....
L'homme/tiramisu
26 décembre 2006
Lotte aux poivrons et lait de coco
Pour commencer, j'espère que vous avez passé un joyeux Noël. En tout cas bonnes fêtes à tous et toutes!
Voici une petite recette largement inspirée d'un plat que nous avons mangé chez Claire et Elodie (elles se reconnaîtront!) et que nous avons trouvé délicieux!
Pour 3 à 4 personnes, il vous faut:
- 500 g de filets de lotte
- 1 échalote
- 1 poivron rouge
- 1/2 c à c de curry en poudre
- 1 brique de lait de coco (20 cl)
- sel et poivre
Émincer l'échalote finement. Laver le poivron, l'épépiner et le couper en fines lamelles.
Faire revenir l'échalote et le poivron dans un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter la lotte coupée en gros dés et faire cuire 5 minutes à feu vif.
Ajouter le curry en poudre, bien remuer et ajouter la brique de lait de coco. Saler et poivrer et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Servir avec du riz et des tagliatelles de courgettes.
Variante: avec des noix de saint-jacques.
23 décembre 2006
J'ai testé le poulet au miel et chèvre
J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Estelle.
J'ai immédiatement copié la recette et suggéré à Guillaume de nous la préparer.
Eh oui, ce n'est plus un secret pour grand monde, je ne peux plus cuisiner car je dois rester allongée le plus possible et c'est donc Guillaume qui prend le relai. C'est pourquoi le blog n'est pas trop alimenté en ce moment.
Pour en revenir à la recette de poulet au miel et chèvre, c'est très simple à faire, Le miel et le chèvre se marient très bien. Je n'aurai jamais osé cette association de moi même. De plus, elle convient à beaucoup d'accompagnement: haricots verts, riz, nous avions mis des courgettes et des pâtes.
Vous trouverez la recette ici. En tout cas, je la referai très certainement. Merci Estelle!
22 décembre 2006
Mon Fil Rouge par Kashyle
Ca y est, j'ai reçu mon colis "Fil Rouge" de Noël de la part de ma copine Kashyle.
Il contient des biscuits aux noisettes, des sablés aux épices et des sablés à l'orange et au gingembre. Ils sont tous aussi délicieux les uns que les autres.
Merci Kashyle de m'avoir fait découvrir une petite partie de ta cuisine!
19 décembre 2006
Poulet au curry simplissime
Un grand classique du type qui doit cuisiner, et qu'a pô trô envie.
Alors, voilà, on prend des filets de poulet, on le saisit avec de l'huile d'olive. Et quand on a fait cuire le brocolis et le riz (légumes/féculent), on peut y ajouter la crême fraîche et le curry, saler, poivrer.
Rapide
Diététique
Couleur
Goût
TOUT
Y
EST ...
Un classique, j'vous dis.
18 décembre 2006
Déclinaison autour d'un sablé au citron: acte II façon "Pim's" kiwi et chocolat
Voici la suite de l'épisode "sablé au citron" avec la recette des sablés citron façon "Pim's" kiwichoc.
Sablés au citron façon "Pim's" kiwichoc:
Pour la confiture de kiwi:
- 150 g de kiwi
- 100 g de sucre
Faire macérer les kiwis pelés et
le sucre pendant environ 2 heures puis cuire à feu doux 10 minutes
après ébullition. Réserver la confiture dans un bocal. 
Montage des sablés kiwichoc:
Etaler une cuillère à café de confiture de kiwi sur chaque sablé 
Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et en étaler
sur chaque sablé de façon à en recouvrir toute la surface. Laisser
refroidir et déguster. 
17 décembre 2006
Déclinaison autour d'un sablé au citron: acte I
Maintenant que Kashyle des Délices de Manon a reçu son colis du Fil rouge de Noël à l'initiative d'Elodie de CookliQuot, je peux dévoiler mes recettes.
Le but était de faire des biscuits de Noël bio ou non. J'ai
choisi de partir de 2 ingrédients bio en ma possession: les kiwis et
citrons du jardin de mes parents, et d'une recette de sablés au citron
que je faisais régulièrement étant petite.
Recette des sablés au citron:
Il faut:
- 250 g de farine (j'ai utilisé de la farine bio type 65)
- 175 g de beurre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de sucre
- 2 zestes de citron
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Mettre la farine dans une terrine avec le beurre fondu, l'oeuf
entier et le jaune d'oeuf. Ajouter le sucre, les zestes, la
levure et le sel.
Pétrir avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte bien liée. Laisser reposer au frais 30 minutes.
Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des biscuits avec un emporte-pièces.
Déposer les biscuits sur une plaque beurrée et farinée ou un
papier sulfurisé et cuire à four chaud (200°C) pendant 15 minutes.
J'ai en suite décliné ces sablés en deux recettes:
- les sablés au lemon curd
- les sablés façon "Pim's" au kiwi et chocolat
Les sablés au lemon curd:
Pour le lemon curd:
- 10 cl de jus de citron (3 à 4 citron)
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- le zeste de 2 citrons râpé fin
- 1 c à s de Maïzena
Mélanger
tous les ingrédients dans un plat puis passer au micro-ondes 3 fois une
minute en remuant énergiquement après chaque minute. Laisser refroidir.
Montage des sablés:
Etaler une cuillère à soupe de lemon curd sur un sablé et
recouvrir par un autre, et ceci jusqu'à épuisement des biscuits.
J'adore ces sablés et le lemon curd me rappelle les tartes au
citron que nous faisait ma mère pour les grandes occasions et que nous
réclamions mon frère et moi pour tous nos anniversaires!
16 décembre 2006
warhol/guillaume
Betteraves moulés dans une tasse à café
Une part de Saint Félicien
Le tout vinaigré, travaillé avec du gros sel et du
poivre, un cornichon, ... ça fait une entrée originale, rapide et jolie.
Ce post est déstiné à tous les hommes "obligés" de cuisiner pour leurs femmes.
PS, peut-être une rondelle de tomate pour la couleur, ou du maïs ?
15 décembre 2006
LA ... bricole de Guillaume
Tout d'abord: "merci" à celles qui croient en ma cuisine (Hum...). Et oui, vous connaissiez la tambouille de Guillaume (le plat étudiant par excellence: tous les restes du frigo), voici LE plat de Guillaume.
C'est donc ce tiramisu qui, finalement, est à l'origine du ventre de Pauline; C'est lui qui m'a permis de conquerir ma bienaimée... Ben, oui, des fois, 'suffit d'pas grand chose.
Vous voulez peut-être une photo non ?
Je ne vous propose pas la recette, c'est un secret genre philtre d'amour, vous comprendrez...
Peut-être Elo rumine-t-elle devant son écran; Je lui dois ce tiramisu depuis qq temps. BON, promis le prochain est pour toi (j'oterai le philtre d'amour (...ou pas)). Au premier de l'an, OK?
Guillaume: l'homme/tiramisu
Bon bon, je mets la recette:
-mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 4 càs de sucre jusqu'à blanchir
-ajouter
graduellement 400g de mascarpone, puis les blancs en neige succintement
avec une cueiller en retournant sans casser les blancs
-dans un
plat, mettre une couche de biscuits trempés rapidement dans du café
fort, puis une couche de pâte, encore une de biscuits et une dernière
de crême.
-saupoudrer de cacao amer. Ensuite, vous pouvez décliner avec du rhum dans le café à biscuits.
Bon app'