29 décembre 2006
croqu'en sel
Quoi qu'est-ce? ... un croqu'en sel?
Ici présent: une déclinaison de tomate autour d'une capre.
Oui, je sais, ça ne fait pas tellemnt hiver comme assiette. Mais bon, c'est vite fait et délicieux.
Je convie ma Pauline à manger la tomate avec quelques agréments;
la craquante fleur de sel de Guérande, le relevé poivre 5 baies
fraichement moulues, les chantantes fines herbes, l'incontournable thym
et la douceur du fromage de chèvre non affiné. Le tout servi avec un
filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et un cornichon bonus.
Rapide, exquis, joli ... tout est dans l'assiette.
Regardez ....
L'homme/tiramisu
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É
M