Salade d'aubergines et olives au micro-onde

Une petite salade fraîche et rapide inspirée des salades orientales!

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• 1 aubergine crue en dés
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate ou une tomate crue en dés
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 petite boîte d'olives vertes dénoyautées
• 1 gousse d'ail hachée
• sel, poivre, paprika

Préparation:

    Passer les olives vertes dans l'eau bouillante pour les dévinaigrer. Les laisser quelques minutes puis les égoutter.

    Mélanger tous les ingrédients dans un récipient à couvercle spécial micro-ondes. Cuire 10 minutes à puissance maxi.

    Ouvrir et remuer, remettre 5 minutes.

    Rectifier l'assaisonnement. Servir froid.

Variante: cette salade est aussi délicieuse agrémentée de riz, dans ce cas, rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 c às de jus de citron.

    Elle peut aussi se manger tiède ou chaude en accompagnement de viandes.

Comments

[Mitsuko]

Et chaud, on peut aussi?

[MISTOUFLETTE65]

Déja testée et approuvée. C'est vrai quelle est sympa.

[élo]

Si tu continue à si bien nourrir ton petit d'hom, il ne voudra plus sortir de son cocon...!Et c'est sans parler du grand...(ça va être difficile de t'en débarrasser!!)
En tout cas les copines ont toujours de la place pour tes petits plats (et certaines mauvaises langues diront que du coup ont les voit trop souvent...!)
Continue à faire plaisir à tout le monde.
Bisous