06 janvier 2007

Petit dessert léger et frais d'après fêtes!

    Voici des verrines à l'ananas façon charlotte ou tiramisu.     A base de fromage blanc, ce dessert est très léger et convient parfaitement en cette période où tout le monde se dit: "je mange léger après les fêtes".    Pour 4 verrines, il faut: 300g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 4 c à c de sucre en poudre une dizaine de biscuits à la cuillère ou des boudoirs une petite boîte d'ananas au sirop     Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé et le... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 13:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

04 janvier 2007

Brochettes de gambas et Saint-Jacques flambées au cognac

    Nous habitons en Charente alors le Cognac est pour nous facile à utiliser en cuisine et on y pense plus facilement qu'un autre alcool!     Pour le menu du réveillon, après maintes recherches sur internet, nous n'avons pas trouvé la recette de brochettes de gambas et St-Jacques qui nous convenait, alors nous avons improvisé Elodie et moi cette petite recette dont nous somme assez fières! Merci aussi à Guillaume qui s'est chargé de la partie la plus délicate: la cuisson...     La recette: ... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
03 janvier 2007

Table et menu du réveillon

    Voici un petite photo de notre table du réveillon avec la très belle nappe offerte par Maud (merci encore Maud, cette nappe, je l'adore!)     Au menu: minis croissants feuilletés jambon/fromage et chèvre/tomate en apéro kir royal et champagne à l'orange pour accompagner les feuilletés foie gras avec pain aux figues et pain aux noix (faits maison) brochettes de gambas et saint-jacques flambées au cognac poulet (à défaut de chapon qu'Elodie a désespéremment cherché dans toutes les... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 09:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
02 janvier 2007

Verrine avocat,crevettes et pamplemousse

    Voici une petite entrée sympa, rafraîchissante et simplissime. Pour 4 verrines, il faut: 2 pamplemousses 2 avocats une trentaine de crevettes moyennes cuites du râpé de surimi de la mayonnaise     Peler les pamplemousses et en extraire les quartiers sans la peau.    Couper les avocats en tranches fines.   Dans des joiles coupes ou des verres, disposer une couche de crevettes, une couche de pamplemousse, et une couche d'avocat. Terminer par la sauce et du râpé de... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 09:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
26 décembre 2006

Lotte aux poivrons et lait de coco

    Pour commencer, j'espère que vous avez passé un joyeux Noël. En tout cas bonnes fêtes à tous et toutes!     Voici une petite recette largement inspirée d'un plat que nous avons mangé chez Claire et Elodie (elles se reconnaîtront!) et que nous avons trouvé délicieux!     Pour 3 à 4 personnes, il vous faut: 500 g de filets de lotte 1 échalote 1 poivron rouge 1/2 c à c de curry en poudre 1 brique de lait de coco (20 cl) sel et poivre     Émincer l'échalote... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
23 décembre 2006

J'ai testé le poulet au miel et chèvre

    J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Estelle.     J'ai immédiatement copié la recette et suggéré à Guillaume de nous la préparer.     Eh oui, ce n'est plus un secret pour grand monde, je ne peux plus cuisiner car je dois rester allongée le plus possible et c'est donc Guillaume qui prend le relai. C'est pourquoi le blog n'est pas trop alimenté en ce moment.     Pour en revenir à la recette de poulet au miel et chèvre, c'est très simple à faire, Le miel et le chèvre se marient... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

19 décembre 2006

Poulet au curry simplissime

        Un grand classique du type qui doit cuisiner, et qu'a pô trô envie.    Alors, voilà, on prend des filets de poulet, on le saisit avec de l'huile d'olive. Et quand on a fait cuire le brocolis et le riz (légumes/féculent), on peut y ajouter la crême fraîche et le curry, saler, poivrer.   Rapide  Diététique  Couleur  Goût   TOUT     Y   EST ... Un classique, j'vous dis.
Posté par guiyometpauline à 10:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 décembre 2006

Déclinaison autour d'un sablé au citron: acte II façon "Pim's" kiwi et chocolat

    Voici la suite de l'épisode "sablé au citron" avec la recette des sablés citron façon "Pim's"  kiwichoc.Sablés au citron façon "Pim's" kiwichoc:    Pour la confiture de kiwi: 150 g de kiwi 100 g de sucre     Faire macérer les kiwis pelés et le sucre pendant environ 2 heures puis cuire à feu doux 10 minutes après ébullition. Réserver la confiture dans un bocal.     Montage des sablés kiwichoc:    Etaler une cuillère à café de confiture... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 18:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
17 décembre 2006

Déclinaison autour d'un sablé au citron: acte I

    Maintenant que Kashyle des Délices de Manon a reçu son colis du Fil rouge de Noël à l'initiative d'Elodie de CookliQuot, je peux dévoiler mes recettes.   Le but était de faire des biscuits de Noël bio ou non. J'ai choisi de partir de 2 ingrédients bio en ma possession: les kiwis et citrons du jardin de mes parents, et d'une recette de sablés au citron que je faisais régulièrement étant petite.    Recette des sablés au citron:Il faut: 250 g de farine (j'ai utilisé de la farine bio type 65) 175 g... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
12 décembre 2006

La tambouille de Guillaume

    Quand nous étions étudiants et que Guillaume se mettait aux fourneaux (ça restait très rare, ne vous méprenez pas!), il me préparait une "tambouille à base de courgette, tomates, lardons, oignon et oeufs brouillés.     C'est une recette toute simple qui convenait très bien aux plaques électriques que nous avions alors. Nous la refesons de temps en temps quand nous manquons de temps et d'idées.     Il faut: 1 petit oignon 1 courgette 2 ou 3 tomates 100 g de lardons 3 ou 4... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 09:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]