28 janvier 2007

Petit déjeuner du dimanche

    La première boulangerie étant à trois kilomètres de chez nous, nous n'y allons pas tous les jours, c'est pour ça que c'est bien agréable d'avoir une machine à pain et de pouvoir faire avec pains et viennoiseries divers.     Hier soir, j'ai préparé, en vue de notre petit déjeuner de ce matin une fournée de croissants et 2 choses qui ne ressemblent à rien mais sont des pains au chocolat. Je mets juste les photos aujourd'hui, la recette viendra ultérieurement.     En tout cas, c'était bien... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:56 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

27 janvier 2007

Cake au miel, épices et fruits secs

  Voici un cake qui ressemble à un pain d'épice et ne nécessite pas trop de préparation. A la base, la recette ne contenait pas de fruits secs et c'est aussi délicieux comme ça, mais j'ai eu envie d'y ajouter des noisettes, des noix et des figues.     La recette: 150 g de miel 150 g  de farine type 150 1 sachet de levure chimique 30 g de sucre en poudre 75 ml de lait 2 oeufs entiers 1 c à s rase de mélange 4 épices une poignée de noix une poignée de noisettes 3 à 4 figues... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:18 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
25 janvier 2007

Petite salade d'endives, pamplemousse et noix

  Voici une petite salade simple et rapide qui ne manque pas de fraîcheur. C'est à ma mère que je dois cette recette. Elle avait prévu au cours d'un repas de nous faire une salade pamplemousse/avocats/crevettes mais faute d'avocats mûrs, elle a improvisé cette salade que j'ai trouvé délicieuse et que j'ai refaite à mon tour!     La recette (pour 2 personnes): 1 pamplemousse rose 1 endive 1 poignée de noix persil, sel, poivre vinaigrette     Enlever la peau du pamplemousse et... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
24 janvier 2007

Boeuf à la bière

    Voici une recette de boeuf à la bière un peu inspirée de recettes de carbonnade que j'ai trouvé sur des sites de cuisine comme Supertoinette ou Marmiton.     La recette (pour 3 à 4 personnes): 500 g de boeuf à bourguignon 1 petit oignon 1 c à s de farine une bouteille de 33 cl de bière blonde 1 c à c de sucre en poudre 1 c à s de moutarde du persil sel, poivre 4 carottes 300 g de champignons de Paris 6 pommes de terre (facultatif)     Couper la viande à... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
22 janvier 2007

Pain de mie moelleux à souhait

    J'étais à la recherche depuis quelques temps de la recette de pain de mie idéale pour moi. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Steffy.     Voici la recette: 120 ml d'eau 110 ml de lait 2 c à c de sel 450 g de farine 2 c à s de sucre en poudre 1 sachet de levure 20 g de beurre mou    Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. A la fin du programme, sortir le pâton et le pétrir un peu à la main.     Façonner 4 boules identiques... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 14:14 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
18 janvier 2007

Escalopes de dinde façon cordon bleu sauce moutarde

... ou comment satisfaire une envie de cordon bleu quand on n'a plus de chapelure et peu de temps!     La recette (pour 2 personnes): 2 escalopes de dinde 1 tranche de jambon blanc environ 80 g de fromage râpé 1/2 c à s de moutarde 2 c à s de crème fraîche liquide sel, poivre     Sur chaque escalope, étaler 1/2 tranche de jambon blanc puis répartir la moitié du fromage râpé. Rouler les escalopes dans le sens de la longueur et fermer avec un cure-dent ou une brochette en bois.  ... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 11:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

16 janvier 2007

Encore une recette de galette des rois mais cette fois, elle est au lemon curd!

    Que faire en dessert en ce mois de janvier? Une galette des rois, pourquoi pas... mais évidemment pas à la frangipane car il n'y a pas beaucoup d'amateurs à part moi!     Donc, je me suis dit: "tiens, pourquoi pas au lemon curd!". Il me restait 3 citrons qui n'attendaient que ça et des bons oeufs de la ferme. Alors, me voilà lancée dans la confection d'un lemon curd avec la recette que vous trouverez ici.     Ingrédients (pour 8 personnes): la totalité du lemon curd obtenu avec la... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 09:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
14 janvier 2007

Terrine de thon et macédoine simplissime

    Une petite recette improvisée pour une entrée légère et simple... En plus, c'est pratique, elle peut être préparée la veille!     La recette (pour 6 à 8 personnes): une boîte de thon (environ 140 g une fois égoutté) une grosse boîte de macédoine (soit 450 g égouttée) 4 oeufs 100 g de fromage râpé 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à c de curry 1/2 échalote du persil sel, poivre     Bien égoutter le thon et la macédoine. Pendant ce temps, battre les 4 oeufs avec... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 09:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
11 janvier 2007

Galette de rois aux pommes, kiwis et amandes

    Voici une galette inspirée d'une recette de galette des rois aux pommes, amandes et cannelle trouvée sur un blog dont j'ai perdu la trace (désolé pour l'auteur, s'il se reconnaît, qu'il n'hésite pas à me faire signe).     J'avais une envie de galette frangipane mais Guillaume n'aime pas ça alors le compromis que j'ai trouvé fût de mélanger de la compote de pommes/kiwi avec de la poudre d'amande.     La recette de base est la suivante: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 à 5 pommes 1... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
09 janvier 2007

Poulet aux kiwis et au curry

    Voici une petite recette chipée à ma mère et que nous avons testée ce midi avec des pommes et des kiwis du jardin de mes parents.     Je ne m'attribuerai pas les mérites de cette recette car c'est Guillaume qui a cuisiné!    La recette, pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 4 kiwis 1 grosse pomme 60 g de raisins secs 1 c à s de curry 20 g de beurre 200 g de riz basmati huile, sel, poivre     Couper le poulet en fines lamelles. Peler et couper la pomme en... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 16:11 - - Commentaires [10] - Permalien [#]