16 août 2007

Salade de courgettes crues

    Une belle courgette et des tomates du jardin (enfin de celui de mes parents car pour l'instant, nous cultivons des cailloux dans le notre...) et voici une belle salade, fraiche et très simple à faire. Pour deux gourmands: une courgette moyenne 2 tomates 2 c à s de câpres 6 morceaux de tomates séchées à l'huile huile d'olive, vinaigre d'alcool (j'utilise celui contenu dans les câpres) thym, basilic, menthe sel, poivre La recette:     Faire des tagliatelles avec la courgette à l'aide... [Lire la suite]
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04 août 2007

Retour de vacances et opération vide placard...

... Bon pour être honnête, ça fait déjà trois semaines que les vacances sont finies.     Le boulot a repris, et le train-train quotidien avec... Finies les journées entières auprès de mon ange...     J'ai décidé avec le retour de vacances et la reprise du travail de reprendre ce blog en mains. Je ne vous promet pas des tonnes de recettes car j'ai moins le temps et l'envie de cuisiner mais je vais essayer de poster un billet régulièrement.     Pour mon retour parmi vous, je vais commencer par une... [Lire la suite]
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23 mai 2007

Papillotes de saumon au cumin

    Un petit plat plein de fraîcheur pour le retour des beaux jours!   Cette recette est largement inspirée d'une recette de Cyril Lignac, quoique, je faisais déjà la même chose mais sans le cumin...     Pour 2 personnes: 2 portions de saumon 1 carotte 1 courgette cumin en poudre sel, poivre, herbes de Provence huile d'olive un citron     Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).   Couper la carotte et la courgette en fins bâtonnets, les répartir... [Lire la suite]
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19 mai 2007

Quiche sans pâte aux légumes

Une petite poêlée au congélateur qui ne nous plaît pas plus que ça au naturel, un paquet de lardons et pas de pâte toute prête... mais qu'est-ce qu'on va manger ce soir? Une quiche sans pâte aux légumes.     Ingrédients: 500g de poêlée de légumes (ici brocolis, champignons, poivrons, haricots verts...) 100g de lardons 3 oeufs 4 c à s de farine 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche sel, poivre     La recette:     Faire cuire la poêlée  avec les lardons comme indiqué... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Un petit air d'été avec un clafoutis aux prunes

    Avant que l'été n'arrive réellement avec ses fruits à foison, je me devais de vider mon congélateur des fruits de l'année dernière. Il me restait des prunes et avec ce grand soleil, j'ai eu envie d'un clafoutis!     Je tiens cette recette de ma maman et elle est plutôt légère. De plus, elle peut se faire avec divers fruits.     Ingrédients: 300 à 500g de fruits (prunes, poires, framboises, cerises...) 120g de farine 100g de sucre 3 oeufs 1 brique de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
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30 avril 2007

Galettes de riz à la courgette

    Voici une petite recette copiée sur un magasine de cuisine dont je ne me souviens le nom. La rubrique stipulait: "comment faire manger des légumes à vos enfants?".     N'ayant pas d'enfant en âge de manger des légumes mais étant tout de même bien tentée par cette recette toute simple, me voici lancée.     La recette (pour 2 à 3 personnes):     Faire cuire 100g de riz rond dans 1L de bouillon de volaille pendant 20 minutes. L'égoutter.     Râper 50g de... [Lire la suite]
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02 mars 2007

Samoussas au curry de légumes et dinde

  Voici un petit délice très inspiré de samoussas que ma belle-soeur avait cuisiné pour son mariage. Elle avait fait elle-même une pâte à base de farine et d'eau mais moi, j'ai préféré utiliser des feuilles de brick (je ne crois pas que ce soit très indien ça, n'est-ce pas Mala!).    Pour une vingtaine de samoussas: 10 feuilles de bricks 1 grosse carotte 2 pommes de terre moyennes 1 grosse poignée de petits-pois surgelés 1 poignée de haricots verts surgelés 3 à 4 fleurettes de brocolis surgelés ... [Lire la suite]
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28 février 2007

Quiche aux petits-pois / carottes et knackis....

... ou comment improviser une quiche avec ce qu'il reste dans le frigo!    Pour 4 à 6 gourmands: 1 pâte feuilletée 3 knackis une carotte une grosse poignée de petits-pois surgelés 3 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide 30 cl de lait du fromage râpé sel, poivre, muscade     La recette:    Préchauffer le four à 200°C.   Etaler la pâte feuilletée et couper dessus les knackis en rondelles. Peler la carotte et la détailler en fines lamelles. Repartir les petits-pois... [Lire la suite]
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26 février 2007

Pain aux noisettes en cocotte

J'ai fait ce pain ce week-end avec des noisettes entières.    La recette: 450 g de farine type 65 50 g de farine complète type 150 300 ml d'eau 1.5 c à c de sel 1 sachet de levure de boulangerie 50 g de noisettes entières     Mettre l'eau puis la totalité de la farine dans la MAP, pétrir pendant 10 minutes, arrêter la MAP.   Au bout d'une heure, ajouter la levure, le sel et les noisettes et lancer le programme pâte. Le laisser se dérouler dans son intégralité (pétrissage 20... [Lire la suite]
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23 février 2007

Blésotto à la dinde et au poivron

    Une petite envie d'une poêlée, oui mais à quoi....? Après un inventaire des placards et du frigo, me voici en présence de: 2 escalopes de dinde 1 échalote 1 poivron rouge 120 g de blé une poignée de haricots verts surgelés un cube de bouillon de volaille des épices à l'espagnole sel, poivre         La recette improvisée:   Émincer l'échalote, couper la dinde en petits morceaux. Laver, épépiner et couper le poivron en petits dès et faire revenir le tout dans une... [Lire la suite]
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