Voici une recette que j'utilise fréquemment pour utiliser mes blancs d'œufs dont je ne sais que faire (j'en ai tout un stock au congélateur).

2008_02_020

Pour une douzaine de rochers (cuits dans un moule à bouchées en silicone):

  • 4 blancs d'œufs
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre en poudre

    Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre puis la noix de coco. Répartir dans les empreinte du moule en silicone ou faire des petits tas bien espacés sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

    Faire cuire 25 minutes à four chaud (180°C). Démouler et laisser refroidir.