18 février 2008
Petites crèmes au café façon La Laitière
Une petite recette tirée du livre "Petites crèmes "des éditions Marabout.
Les recettes y sont très simples et plutôt légères. La même base est déclinée à plusieurs parfums : praliné, vanille, chocolat, caramel...
Pour 6 personnes:
- 4 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier
450 ml500 ml de lait50 ml de café fort1 c à s bombée de café soluble80 g70 g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer énergiquement.
Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait et le café et verser sur les œufs et le sucre. Bien mélanger.
Répartir la préparation dans 6 petits ramequins. Disposer ceux-ci dans un plat, verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur et faire cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur. Servir bien frais.
J'accompagne ces crèmes de rochers à la noix de coco que je cuisine avec les 4 blancs d'œufs qu'il reste (recette à venir).
Commentaires
Elle est magnifique cette crème...
Dans le même genre je fais une crème au chocolat. Je te prends donc ta recette au café, car elle me plait bien et j'ai des jaunes à passer !
La laitière j'adore alors si on peut les faire maison c'est encore mieux !!!
C'est vrai qu'elle a l'air bien réussi !
Mais que ne réussis-tu donc pas ?
Les lasagnes au saumon et aux épinards peut-être...non je plaisante : je sais que tu es aussi douée pour ça !
Bises
G&G
J'y plongerais bien ma petite cuillère !
elle a l'air délicieuse cette petite crème...
humm de bon matin, tu donnes envie de prendre un ptite cuillérée et de gouter!
bisous
très appétissantes!
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