Avant que l'été n'arrive réellement avec ses fruits à foison, je me devais de vider mon congélateur des fruits de l'année dernière. Il me restait des prunes et avec ce grand soleil, j'ai eu envie d'un clafoutis!

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    Je tiens cette recette de ma maman et elle est plutôt légère. De plus, elle peut se faire avec divers fruits.

    Ingrédients:

  • 300 à 500g de fruits (prunes, poires, framboises, cerises...)
  • 120g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 brique de crème fraîche liquide (allégée ou non)
  • 30cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. d'alcool au choix (j'ai mis de l'eau de vie de prune parfaitement imbuvable mais qui parfume bien les gâteaux...)

    Bien mélanger tous les ingrédients et faire cuire à four chaud (180 à 200°C) pendant 40 minutes.