J'étais à la recherche depuis quelques temps de la recette de pain de mie idéale pour moi. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Steffy.

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    Voici la recette:

  • 120 ml d'eau
  • 110 ml de lait
  • 2 c à c de sel
  • 450 g de farine
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 20 g de beurre mou

    Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. A la fin du programme, sortir le pâton et le pétrir un peu à la main.

    Façonner 4 boules identiques et les placer dans un moule à cake (en silicone de préférence). Laisser lever 40 minutes.

    Badigeonner de lait et faire cuire 25 minutes dans le four  préchauffé à 180°C.

    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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    Ce pain est moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou des croques-monsieurs.