07 décembre 2006

Croque façon brasserie au pain de mie maison

Pour le pain de mie:     Dans la MAP, mettre dans l'ordre les ingrédients suivants: 150 g de lait 150 g d'eau 50 g de beurre mou 2,5 c à s de sucre 1,5 c àc de sel 250 g de farine type 55 (j'ai mis 200 g de farine type 65) 250 g de farine type 45 (j'en ai mis 300 g) 1 sachet de levure de boulangerie     Lancer le programme "pain blanc" ou équivalent et laisser cuire environ 60 minutes (voire moins pour que la croûte soit dorée mais pas trop croustillante. Pour le... [Lire la suite]
Posté par guiyometpauline à 10:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]