16 novembre 2006
Tarte à la banane flambée
Voici une recette trouvée sur une boîte de lait concentrée que j'avais envie de tester depuis longtemps, eh bien, c'est chose faite.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
- 4 bananes
- 50 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 50 ml de rhum
- 20 g de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte et la faire cuire à blanc une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, peler les bananes et les couper en rondelles. Les faire revenir dans le beurre chaud quelques minutes, ajouter le sucre et faire caraméliser un peu. Quand les bananes sont bien dorées, ajouter du rhum et flamber. Laisser refroidir.
Mélanger le lait concentré et les oeufs. Verser la préparation sur la pâte puis ajouter les bananes.
Cuire 20 minutes.
Verdict: pas très léger comme dessert mais la crème est onctueuse et les bananes flambées, j'adore. J'aurai presque servi avec une boule de glace à la vanille mais je pense que ça aurait été too much!
Pancakes aux pommes
Ce matin, au petit-dèj, j'ai eu une envie de pancakes (non, ce n'est pas spécialement une envie de femme enceinte!).
J'avais trouvé une recette sur le blog "Quenelle, canelle et caramel" qui me paraîssait bien sympathique. Alors me voilà partie pour mes pancakes afin de servir un petit-déjeuner au lit à Guillaume (vous aussi vous trouvez qu'il a de la chance?).
Ingrédients (pour environ 8 pancakes):
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 2 c às de crème fraîche
- 1 c àc de levure
- 20 g de sucre en poudre
- 10 g de poudre d'amandes
- 1 pomme
- 1 c à c de canelle
- de l'huile pour graisser la poêle
Préparation:
Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc et l'oeuf battu. Ajouter la farine et la levure, puis la crème fraîche.
Bien fouetter pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser le sucre, la poudre d'amandes et la canelle. Mélanger et réserver.
Peler la pomme, l'épépiner et la râper dans le mélange. Incorporer à la pâte délicatement.
Laisser reposer au moins une heure.
Faire chauffer une poêle, la graisser et y déposer un tas de pâte afin de former un cercle d'environ 10 cm de diamètre. Faire cuire à feu moyen quelques minutes, retourner et faire cuire l'autre face.
Servir les pancakes chauds.
J'ai obtenu 8 pancakes légers et délicieux! J'avais sorti du sirop d'érable pour déguster avec mais finallement nous les avons mangé natures!