10 novembre 2006
Pain multicéréales au levain
Je suis une fan de pain au levain, j'adore le petit goût si particulier qui le caractérise.
Je fais donc la plupart de mes pains à base de levain. Ils sont plus longs à faire mais c'est comme ça que je les préfère.
J'ai fabriqué mon levain à partir d'une recette trouvée sur Supertoinette, vous la trouverez ici.
Pour mon pain, voici la recette:
- 270 ml d'eau tiède
- 150 g de levain
- 250 g de farine multicéréales
- 250 g de farine type 45
- 1.5 c à c de sel
La veille, je fais une
autolyse avec l'eau et la farine (mélanger toute l'eau et la farine de
la recette et laisser reposer 1 heure), c'est à dire que je fais
tourner ma machine à pain jusqu'à obtenir une boule.
Un heure plus
tard, j'ajoute le levain et le sel et je lance le programme "pâte". Je
laisse le programme se faire jusqu'à la fin, je laisse ensuite
mon pâton 1 à 2 heures dans la MAP puis je le sors et je le mets toute
la nuit au frigo.
Le lendemain matin, je sors la pâte de la cuve et je la pétris en faisant bine rentrer l'air dedans, j'en fais une boule et je la mets dans une cocotte (j'utilise une cocotte en verre type "Pyrex" avec un couvercle). Je laisse lever 3 heures, je vaporise la pâte d'eau et je saupoudre de farine, puis j'enfourne à four froid, j'allume le four à 200°C et je laisse cuire 50 à 60 minutes. Habituellement, j'enlève le couvercle les 10 dernières minutes mais j'ai oublié la dernière fois et j'ai trouvé mon pain plus croustillant.
Cette méthode de cuisson en cocotte permet d'obtenir un pain doré et avec de belles grignes sans vaporiser le pain d'eau pendant la cuisson et sans mettre de récipient d'eau sur la sole du four.
Le plan vasque
Lors de la conception de notre salle de bain, nous avons fait le tour des magasins de bricolages et autres fournisseurs pour trouver le meuble-vasques de nos rêves. Mais il s'est avéré que tous ce que nous trouvions à notre goût était vraiment trop cher! Alors, nous avons décidé de faire nous-même notre plan-vasques.
Nous avons monté deux jambages en béton cellulaire puis nous les avons carrelé.
Une fois carrelés et jointés, nous avons pû coller le plan de travail. Nous souhaitions un plan de travail en bois mais pris par le temps nous nous sommes rabattus sur un stratifié imitant le bois qui finalement s'avère très agréable tant par l'esthétique que par la facilité de nettoyage.
Après la pose du plan de travail, le plombier a installé vasques et robinetterie. Il ne nous restait plus qu'à aménager le dessous à l'aide de mélamine et ensuite coudre un rideau sur-mesure pour fermer le tout.
Tout cela nous a permis d'obtenir un plan pour 2 vasques relativement économique et à notre goût.
